Паштет «Заливной»

Этот паштет готовится из телячьих мозгов. Получается очень нежным и вкусным. Подойдет для праздничного стола.
Потребуется:
• Полкило мозгов
• 300 г мяса (нужно копченое)
• Четыре яйца
• Три луковицы
• Две булочки
• Жир, сливки, панировочные сухари, перец, соль
Приготовление:

  1. Лук очищают, мелко нарезают, тушат вместе с мозгами, подсаливают. Мясо отваривают, а булочки замачивают в воде.
  2. Мозги пропускают через мясорубку, добавляют по вкусу сливки, яичные желтки и белки (по-отдельности), сухари, солят, перчат.
  3. Добавляют и отжатые от воды булочки с мясом.
  4. Форму промазывают маслом, посыпают сухарями, выкладывают получившуюся смесь. Запекают час.
  5. На дно другой форму вливают немного бульона, дают ему застыть, потом выкладывают готовую массу.
    Готовый паштет украшают яйцами, овощами, зеленью.

Этот паштет готовится из телячьих мозгов. Получается очень нежным и вкусным. Подойдет для праздничного стола.Потребуется:• Полкило мозгов• 300 г мяса (нужно копченое)• Четыре яйца• Три луковицы• Две булочки• Жир, сливки, панировочные сухари, перец, сольПриготовление: Лук очищают, мелко нарезают, тушат вместе с мозгами, подсаливают. Мясо отваривают, а булочки замачивают в воде. Мозги пропускают через мясорубку, добавляют…

Этот паштет готовится из телячьих мозгов. Получается очень нежным и вкусным. Подойдет для праздничного стола.Потребуется:• Полкило мозгов• 300 г мяса (нужно копченое)• Четыре яйца• Три луковицы• Две булочки• Жир, сливки, панировочные сухари, перец, сольПриготовление: Лук очищают, мелко нарезают, тушат вместе с мозгами, подсаливают. Мясо отваривают, а булочки замачивают в воде. Мозги пропускают через мясорубку, добавляют…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.