Чешское блюдо из картофеля, капусты и копчёностей
-
- 281
Ингредиенты:
• картошка
• чеснок
• яйцо
• мука
• молоко
• майоран
• копченая свиная шея с косточкой
• капуста
• уксус
• семена тмина
• соль
• перец
• масло
Картофель вымыть, очистить и мелко натереть. Разминаем тертый картофель и сливаем лишнюю воду. Отложить горсть тертого картофеля и позже использовать его для загустения капусты.
Тесто для драников — к натертому картофелю добавить прессованный зубчик чеснока, яйца, соль, перец, майоран, молоко и муку. Добавить молоко, чтобы картофель не подрумянился. Хорошо вымесить тесто вручную.
Положить мясо на пароварку, чтобы оно оставалось теплым.
Промыть капусту водой и варить вместе с шейкой около 10 минут. Затем для загустения добавить тертый картофель. Приправить тмином и уксусом.
Нагреть масло на сковороде и обжарить картофельные оладьи размером с тарелку.
Готовые картофельные оладьи залить половиной капусты, выложить кусочек копченого мяса и завернуть.
Ингредиенты:• картошка• чеснок• яйцо• мука• молоко• майоран• копченая свиная шея с косточкой• капуста• уксус• семена тмина• соль• перец• маслоКартофель вымыть, очистить и мелко натереть. Разминаем тертый картофель и сливаем лишнюю воду. Отложить горсть тертого картофеля и позже использовать его для загустения капусты.Тесто для драников — к натертому картофелю добавить прессованный зубчик чеснока, яйца, соль, перец,…
Ингредиенты:• картошка• чеснок• яйцо• мука• молоко• майоран• копченая свиная шея с косточкой• капуста• уксус• семена тмина• соль• перец• маслоКартофель вымыть, очистить и мелко натереть. Разминаем тертый картофель и сливаем лишнюю воду. Отложить горсть тертого картофеля и позже использовать его для загустения капусты.Тесто для драников — к натертому картофелю добавить прессованный зубчик чеснока, яйца, соль, перец,…